Philadelphiabullar i långpanna

Här kommer receptet på bullarna jag bakade:

Philadelphiabullar i långpanna

5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst (50 gram)
1 dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl

Fyllning :
150 gram rumsvart smör
200 gram philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker




Värm mjölken till 37 C och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnplåt täckt med bakplåtpapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna (degen blir bra kladdig och lös, men den ska vara så!).Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.

Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen med mjölad tumme. Fyll varje hål med fyllningen. Pensla ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 200 grader ca 15-20 min, eller tills den fått fin färg. Skär upp i rutor.

Kramar/ Cecilia

Cupcakes m hallon och vitchoklad

Torsdag idag, vilket betyder mysfika på jobbet, min tur idag! Jag bakade mumsiga cupcakes med hallon och hackad vit choklad. Min karaktär har svikit mej på slutet så jag föll för frestelsen, en riktig kaloribomb! Verkligen inte tillåtet enligt Fitnessfighten, men riktigt gött! Receptet innehåller rabarber, men jag hade inga så det fick bli hallon...

Rabarbergömma med vit choklad

1 1/2 dl flytande margarin

1/2 dl mjölk

2 1/2 dl socker

1 tsk vanlijsocker

3 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning:

100g vit choklad

ca 2 rabarberstjälkar alt. hallon

Ugnen 200 grader. Hacka chokladen i grova bitar. Skala rabarbern o skiva i små bitar. Blanda matfettet, mjölken, sockret, vaniljsockret och äggen i en bunke. Blanda mjöl o bakpulvret. Tillsätt i äggblandningen o rör om tills du fått en slät smet. Fyll muffinsformarna, ca 2/3 med smet. Gör du stora cupcakes blir det ca 8-10 st. Lägg lite chokladhack och ngr bitar rabarber/hallon i mitten på varje muffins. Det sjunker ner under gräddningen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna och pudra med lite florsocker innan servering.

Jag kan verkligen rekommendera dessa! Riktigt kladdiga o goa!

Kramar/ Cecilia

2:a advent

Nu idag tänder vi andra ljuset, det går fort...

Idag har vi haft adventsmys här hemma. Vi bjöd hit min mamma, Ola, Lovisa och min mormor. Valbofolket fick också en inbjudan men där var det fullt upp med häst"grejs", men de gick miste om något riktigt smaskigt... Jag och barnen bakade en saffranskladdkaka på förmiddagen och igår kväll fixade jag en mjuk pepparkaka. Saffranskladdkakan kan jag verkligen rekommendera, den var superb! Passar så himla bra i juletider!

Här kommer receptet som jag hittade här

Saffranskladdkaka

2 1/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g

Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar! Serveras helst kall med en klick vispad grädde till.

Mumsfilibabba!

Kramar/ Cecilia

Dumlekakor

Första arbetsdagen av sex idag... Trött som vanligt då det är fm-skift! Men det känns som det bara handlar om att överleva... Hämtade barnen på dagis, hem och myste lite, klippte håret på grabbarna. Skulle inte bli förvånad om grannen kom och plinga på och funderar vad vi håller på med... för det låter nog som jag håller på att ta livet av dom stackarna! Önskemiddag av Ville: tomtegröt, kändes enkelt och okej! Packa ihop igen och skjutsa Thomas till tåget och barnen till dagis för åter en natt där!

In på plantagen och handla lite hyacinter, slängde ihop en grupp...

På lördag ska min systers lilla Molly döpas så då ska vi till Valbo på dop. Jag har lovat att hjälpa till med bakningen så ensam nu på kvällen så kunde jag enkelt fixa dumlekakor, det är en av mina favoritkakor!

Recept:

200 gr margarin/smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
12 st Dumlekolor
1 ask Rosa Noblesse
24 folieformar

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop margarin, strösocker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg och kyl i 30 min.
Dela degen i 24 bitar och rulla till runda bollar. Tryck ner en halv dumlekola i varje degboll. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta sedan ut kakorna ur ugnen och lägg på en bit Noblesse på varje boll innan de kallnat. Chokladen skall smälta ut över kakorna. Ställ kakorna i kylen för att stelna, klart!

Kramar/ Cecilia

Gräddäppelkaka på lugnet

För en tid sedan hade vi en riktig lyxvardag då vi båda var lediga... Det händer inte allt för ofta... Vi bakade en superduper god kaka, tänkte därför att jag måste dela med mej av den... Vi tog kakan med oss och åkte upp till lugnet och myste med barnen hela eftermiddagen.

Receptet till kakan:

Pajskal: 100 g smör                Fyllning: 5 dl gräddfil               Garnering: 2-3 äpplen
             3/4 dl socker                          2 dl grädde                                 kanel
             1 ägg                                      2 ägg
             3 dl mjöl                                 1 1/2 dl socker
                                                           1 tsk vanillinsocker

Rör smör o socker pösigt. Tillsätt ägget o arbeta sedan snabbt i mjölet till en pajdeg, tryck ut degen i en form m löstagbar botten. Blanda allt väl till fyllningen o häll den i formen. Skölj o kärna ur äpplena. Skala dem om du vill! Skär sedan i tunna skivor. Lägg skivorna på fyllningen o strö på kanel efter smak.

Grädda i 175-200 grader i ca 1 timme. Kakan är färdig då kanterna börjar lossna från formen. Låt kakan svalna i formen och ta av kanten. Låt kakan stå kallt någon timme, gärna i kylskåp före servering.

Bon appetit!

Kramar/ Cecilia

Jordgubb- och björnbärspaj vaniljsås

Idag har vi varit och badat på lugnet, vi var på plats kl. 8.30 som bestämt även om jag inte trodde det igår då barnen somna vid 21.30. Men inga problem att komma upp... Barnen älskar verkligen att bada! Luncha på restaurang gyllene måsen. Inget mamma gillar, men vad gör man inte för sina små busar!

Idag har jag även bakat lite... blev en mumsig paj med jorgubbar och björnbär och till de serverades gammal hederlig vaniljsås, mmm, kan rekommenderas!

Recept: Smuldeg: 3/4 dl flytande margarin       Fyllning: Jordgubbar, björnbär och lite socker
                           3msk socker
                           2dl vetemjöl
                           1 dl havregryn

Ugnen: 225 C i ca 25 min tills den fått fin färg och fyllningen mjuknat

Kramar/ Cecilia