Stora beslut...

I söndags var vi och kikade på ett husobjekt i Hofors, vi har inte bestämt oss för vad vi ska göra... Det är så svårt och många funderingar som svänger och far i detta huvud... Tänk vad enkelt det skulle vara om någon viskade i mitt öra om vad som kommer att bli bäst... Tycker helt enkelt inte om stora beslut! Vi får fundera lite till!



Annars har det varit VAB här igen, Lucas vaknade i söndags med hög feber! Tråkigt! Jag har varit hemma med honom både igår och idag, nu verkar det släppa! Thomas är ledig med barnen imorgon så han får en dag till att ladda batterierna på! Lucas har tillbringat den mesta tiden i soffan så jag har varit effektiv och satt igång ett trapp projekt som jag skjutit framför mej i flera år... Men nu är jag på gång!

Kramar/ Cecilia

Mattips 2: Fläskfilegryta

Det här var en väldigt god gryta som jag tycker du ska prova... Eftersom vi försöker hålla igen lite i vårt hus med kalorierna så modifierar jag alla recept. I denna gryta så tog vi mjölk istället för grädde och minikesella istället för creme fraiche, ngt man bör tänka på om man vill använda kesella är att den får man röra i innan servering, den får inte koka!

Krämig fläskfilegryta

ca 4 port
1 stor fläskfilé
5 soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
1 köttbuljongtärning
1 purjolök
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
Kött & grillkrydda
salt & svartpeppar
olja att steka i



Putsa och skär filén i skivor. Salta och peppra. Stek i två omgångar, annars blir köttet lätt kokt i stället för brynt om man lägger allt i pannan på en gång! Strimla purjon och soltorkade tomater och låt steka med tills löken mjuknat. Häll på grädde och creme fraiche. Smula ner buljongtäningen och pressa i en vitlökskrydda. Låt puttra tills köttet är genomlagat. Krydda med kött & grillkrydda efter smak. Till detta serverades tagliatelle och en mumsig sallad!

Alla i familjen gillade det här!

Kramar/ Cecilia

Mattips: Pasta med laxsås

Här kommer ett enkelt och bra recept som vi testat hemma.

Pasta med laxsås

4 port kokt pasta
400 g kallrökt lax
1/2 finhackad purjolök
1 pkt fryst dill
1 burk creme fraiche
citron
olja
salt och peppar

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Skär laxen i mindre bitar. Ansa, skölj, strimla purjolöken. Fräs purjon snabbt i olja. Rör i crème fraiche, låt allt bli varmt. Vänd ner dill, lax och smaka av med citron, salt och peppar. Servera med pasta.

(jag ändrade receptet och tog en burk kesella istället för creme fraiche och hällde lite mjölk på purjolöken så att laxen och det andra kunde bli varmt i den, för att sen innan servering blanda i kesella)

Väldigt enkelt och väldigt gott!

Kramar/ Cecilia

Påsk

Skärtorsdag idag! Så traditionsenligt drar vi iväg idag, börjar ni bli redo kärringar? Mot blåkulla...

Sen håller vi tummarna för en fin påsk, vilket innebär soligt härligt väder och en lång skön ledighet! Många påskägg med mycket godis! Till barnen såklart :-) Det brukar tyvärr bli alldeles för mycket i de små stackars magarna, så jag tänker fixa påskpresenter som påskharen gömmer någonstans!

  

Till Ville har påskharen fixat en ny snygg cykelhjälm och Lucas ska få en eftertraktad springcykel.

Jag tror att barnen kommer att bli överlyckliga! Lucas har cyklat med stödhjul sedan förra våren, men han behöver träna balansen innan vi tar bort stödhjulen så vi provar en springcykel!

Igår hade barnen påskfest på dagis! Lucas skulle var påskkärring, men det ville inte Ville, han talade om för mej tidigt att man behövde inte klä ut sej... Men eftersom det var fest så skulle han var snygg! Skjorta, slips och tuppkam, som vi färga svart, mammas cooling!

Kramar/ Cecilia

Mot formtoppen...

Nu ska det bli nya tag, återigen!

Nya löparskor och löpartajts är inköpta!

Skorna är riktigt sköna, känns bra! Men jag skulle behöva ha en person som kan agera "hare" här i Hälsingbergsskogen så att jag får upp farten, det går inte så fort som jag vill, tänkte att jag ska klara milen på 50 minuter! Det känns inte som ett orimligt mål, men jag måste kämpa! Någon frivillig?





Jag har verkligen ökat min träningsdos här hemma! 1 februari började kampen! Om jag ser på min statistik så har antalet träningsminuter verkligen stigit... men sen är den ständiga frågan, tränar jag rätt?

Jag lägger in all min träning på http://www.funbeat.se/ och så här har fördelningen sett ut de senaste 60 dagarna...

Styrka - Helkropp, 1140 min , 27%
Motionscykel, 876 min , 21%
Innebandy, 720 min , 17%
Löpning, 657 min , 16%
Innebandy - Match, 480 min , 11%
Promenad, 150 min , 4%
Övriga träningsformer, 202 min , 5%

Övriga träningsformer är mestadels crosstrainer, jag gillar inte den riktigt... Jag vill gärna ha kommentarer om du tycker/tror jag bör förändra något...

Kramar/ Cecilia

Syjunta med brudarna!

Nu har vi åter igen haft en träff! Jag var värdinna, 3-rätters middag serverades, nedan visas menyn:

Förrätt: Getostfylld smördegspaj

1 pkt färdigköpt smördeg
4 st ägg
4 dl mjölk
0,5 msk rosmarin
3 klyftor finhackad vitlök
salt o vitpeppar
250 g chevre (getost)
1 dl pinjenötter



Tryck ut smördegen i 6 st små formar. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop ägg, mjölk, rosmarin, vitlök, salt och peppar. Fyll formarna till 2/3, lägg en bit chèvre överst och grädda i ca 8 min (jag hade de inne lite längre, säkert beroende på formen, men checka så att äggstanningen har "satt" sej).

Rosta under tiden pinjenötterna i torr het panna som du skakar hela tiden, så att de blir jämnt rostade. Strö nötterna över de färdiggräddade pajerna. Sedan ringlade jag lite honung över strax innan servering.

Huvudrätt: Potatiskaka m fylld fläskfile och rödvinssås

ca 1 kg fläskfile till 6 pers
1 burk soltorkade tomater
1 dl frysta blandade örtkryddor
6 st stora skivor parmaskinka
250 g mozzarellaost
salt o svartpeppar
1 ask steksnören

Snitta filen längs med men inte ända igenom. Banka försiktigt ut filen.Låt tomaterna rinna av och hacka dem. Lägg tomater,finhackade örter och skinka på filen. Skiva mozzarellaost och fördela skivorna på skinkan. Tryck till fyllningen och rulla ihop filen. Bind om med steksnöre. Sätt ugnen på 175 grader. Bryn filen runt om i olivolja,salta och peppra under tiden. Lägg över filen i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen 15-20 min. Ta ut och låt köttet vila 10 min under folie. Skär upp i 1/2 cm tjocka skivor.

Italiensk potatiskaka (räcker till 8 personer), bör göras dagen innan!
2 paket bacon
5 st bakpotatisar
1 msk maizena
200 gram parmesanost
4 msk fryst blandning av örtkryddor
salt och peppar

Sätt ugnen på 185 grader. Kläd en avlång sockerkaksform med baconskivorna genom att lägga skivorna rakt över formen så att ändarna hänger ut på kanterna. Lägga baconskivorna som ”takpannor” där skivorna överlappar varandra. Skala och riv potatisen och parmesanosten grovt i en. Blanda potatis, parmesanost, örtkryddor och maizenamjöl i en stor bunke. Smaka av med salt och peppar. Pressa ut vätskan från potatisblandningen och fyll den baconklädda formen. Vik över baconändarna så att skarvarna möter. Placera ett smörpapper ovanpå potatiskakan och ställ en tung form eller annat ugnståligt tungt material ovanpå för att potatiskakan ska ligga under press när den gräddas. Grädda potatiskakan i mitten av ugnen i ca 60 minuter. När potatiskakan är klar så ska den kallna under press i kylskåpet minst 2 timmar. Det är för att man ska kunna skära upp potatiskakan i fina skivor. Det går också bra att förbereda kakan dagen innan. (Gör den helst dagen innan skulle jag vilja säga. Skär potatiskakan i tjocka skivor när de ska serveras och stek dem i lite smör i en stekpanna tills de är genomvarma och fått fin färg.

Till detta serverades en rödvinssås, lägger inte ut något recept på det, de flesta har väl sina egna ideer om hur en sådan sås ska göras ;-)


Efterrätt: Äppelpaj med knäckigt lock

6 äpplen
225 g smör
4,5 dl havregryn
3 dl socker
0,75 dl socker
2,25 dl mjöl
0,75 tsk bakpulver
3 msk mjölk



Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Dra från värmen. Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena. Skala och kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena i en smord ugnsäker form. Fördela smeten över. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen fått en gyllenbrun och knäckig yta. Servera med glass eller vaniljvisp.

Menyn fick av mej själv: med beröm godkänt! Uppläggen har jag väl kunnat förbättrat! Men det kändes som att brudarna var nöjda! Nästa dejt blir den 27e april i Humlebacken! Ser framemot de!

Kramar/ Cecilia