Torsdagsmys

Tänkte att jag måste dela med mej av denna underbara paj... Vi testade den i torsdags, vi var lediga och åt och drack väldigt gött!

Kycklingpaj

Pajskal: 3 dl mjöl             Fyllning: 2 kycklingfileér           Äggstanning: 2 dl creme fraiche
            150 g smör                        paprika                                          5 ägg
            2-3 msk kallt vatten            lök                                                2 dl mjölk
                                                     cocktailtomater
                                                     fetaost
                                                     bacon
                                                     salt
                                                     peppar

Ugn 200 grader.
Tillred degen snabbt, i matberedare eller för hand.
Kavla ut degen anpassat till pajformen och lägg i. Nagga och ställ in i kylen tills fyllningen är klar.

Skär kycklingen i små bitar och stek denna med salt och peppar. Fräs paprika och lök i några minuter, krydda, låt svalna lite och fördela därefter fyllningen i pajskalet. Lägg i tomater och fetaost. Stek baconet! Lägg det på ett hushållspapper och låt det rinna av. Placera det sedan längst upp på pajen.

Vispa samman ägg-stanningen, krydda med salt och peppar, häll det över kycklingen, baconet, grönsakerna och osten.

Grädda i ugnen i ca 35 minuter eller tills äggstanningen stannat och fått fin färg. Serveras med en sallad.
Strö gärna över färskhackade örtkryddor.

Väldigt enkelt och väldigt gött!

Kramar/Cecilia